מוקפץ נודלס בקר וירקות בטריאקי וצ׳ילי
את הנודלס אטריות ביצים (עדיף מלאות, אגב) ניתן להחליף באורז (עדיף מלא, כמובן)
Servings: 2 סועדים
Ingredients
- 2 כוסות נודלס אטריות ביצים מבושלות
- 2 יחידות גזר מגורד
- 2 יחידות בצל לבן גדולים, חתוכים לרצועות
- 2 יחידות פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
- 2 יחידות פלפלים כתומים/צהובים חתוכים לרצועות
- 1/2 יחידה כרוב לבן מגורד
- 4 חופנים נבטים גדולים
- 4 גבעולים בצל ירוק חתוכים קטן
- 2 כפות רוטב טריאקי
- 2 כפות רוטב צ'ילי
- 1 כף שמן שומשום ניתן להחליף בקנולה
- 400 גרם כתף מספר 5 או פילה בקר
Instructions
- לפני ההכנה משרים את הבשר במרינדה של כף צ'ילי+כף טריאקי ומתבלים במלח ופלפל כ-10 דקות
- מחממים מחבת עמוקה/ווק על אש בינונית ומטגנים בכף שמן שומשום/קנולה את הבצלים
- כשהבצלים שקופים וזהובים מוסיפים פלפלים וכרוב
- במקביל מרתיחים סיר עם מים ומעט מלח ומבשלים את אטריות הנודלס כ-5 דקות או עד שהן רכות למגע. מוציאים ומסננים
- כשהירקות במחבת רכים מוסיפים את הבשר ומערבבים
- כשהבשר עשוי (בעל גוון שזוף) מוסיפים את הנודלס ומערבבים
- מוסיפים את הגזר המגורד, הבצל הירוק והנבטים ומערבבים
- מוסיפים כף רוטב טריאקי וכף רוטב צילי ומערבבים. מבשלים לעוד כ-5 דקות
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם