מרק כתום לחורף קל
במקום מנת פמימה
Servings: 6 מנות
Calories: 100kcal
Ingredients
- 4 יחידות גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות
- 1 יחידה בצל לבן בינוני קצוץ
- 1 יחידה שן שום חתוכה דק
- 1 יחידה שורש סלרי קלוף, ללא העלים
- 300 גרם דלורית קלופה וחתוכה לקוביות
- 500 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
- 2 יחידות זנגביל טרי קצוץ דק
- 1 כפית שמן זית
- 2 כפות אבקת מרק בטעם עוף
- 1 כוס מים רותחים
- 4 כוסות מים פושרים
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 כפית זנגביל יבש טחון
- 5 כפות עירית קצוצה לקישוט
- 1 קומץ ג'ינג'ר מגורר
- מלח ופלפל גרוסים לפי הטעם
Instructions
- בסיר גדול ועמוק למרק מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן הזית עד ריכוך. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ויתר הירקות (פרט לעירית). מאדים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים מים לכיסוי הירקות. מביאים לרתיחה. מכסים חלקית ומבשלים 30 דקות. מוסיפים את אבקת המרק, הג'ינג'ר היבש, הקינמון, אגוז המוסקט הטחון, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול. (יש להיזהר עם התבלינים- המרק טעים מאד כשהוא מתובל בעדינות).
- ממשיכים לבשל עוד 15 דקות.
- טוחנים את המרק בתוך הסיר עד לקבלת מירקם חלק בעזרת בלנדר מוט חשמלי או בבלנדר.
- ממשיכים לבשל על אש קטנה לעוד 5 דקות.
- יוצקים לקערות אישיות ומקשטים בעירית קצוצה.
- בתאבון! :)