פירה תפוח אדמה, גזר ופטריות
Servings: 2 מנות
Calories: 120kcal
Ingredients
- 2 יחידות גזר
- 1 יחידה תפוח אדמה גדול מבושל או עשוי במיקרוגל
- 1 חבילה פטריות שמפיניון טרייה
- 1 יחידה בצל לבן
- 3 יחידות שיני שום קצוצות
- 1 כף שמן זית
- 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם
Instructions
- את הגזר ותפוח האדמה מכינים בנפרד וחותכים לקוביות (רצוי לחתוך לקוביות לפני ההכנה ואז לבשל או לשים במיקרוגל)
- במחבת עם כף שמן מטגנים את הבצל עד לשקיפותו, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן כ-5 דקות על אש גבוהה
- לאחר מכן מנמיכים את האש מוסיפים את השום, פטרוזיליה, המלח והפלפל
- מכניסים את תפוח האדמה והגזר לסיר עם מים רותחים או למיקרוגל ומבשלים עד לריכוך
- טוחנים את הגזר ותפו"א בבלנדר עד לקבלת מחית רכה ומוציאים
- מוסיפים את תערובת הפטריות והבצל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
Notes
את הפטריות והבצל לא טוחנים בבלנדר אלא מערבבים ידנית. יש לחשב את המתכון כתחליף ללחם או לפירות.