מרק דלעת וירוקים
המרכיבים לסיר גדול
Servings: 10 מנות
Calories: 100kcal
Ingredients
- 500 גרם דלעת מנוקה ללא הקליפה וחתוכה לקוביות קטנות
- 250 גרם ברוקולי
- 2 יחידות גזר גדול מקולפים וחתוכים לקוביות
- 1 יחידה בצל לבן גדול, קצוץ
- 1 חבילה אפונה בשימורים עם המים
- 1 גבעול כרישה חתוך דק
- 1 כף שיבולת שועל גדושה, לא חובה אבל מסמיך את המרק
- 2 יחידות שיני שום כתושות
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
Instructions
- במחבת עם כף שמן זית מטגנים בצל, כרישה ושום עד להזהבה קלה.
- מערבבים בחצי כוס מים רותחים את השיבולת שועל עם האבקת מרק (עד שאין גושים).
- ממלאים את הסיר בכ-5 כוסות מים רותחים ומוסיפים גם את המים עם שיבולת השועל ואבקת המרק לסיר.
- מוסיפים את קוביות הדלעת, הגזר הברוקולי, והאפונה (עם המים של קופסאת השימורים) וממשיכים לבחוש למשך דקה.
- ממתינים עד שהמים בסיר ירתחו ומנמיכים את הגז לאש קטנה.
- מוסיפים קצת כמון, מערבבים עוד קצת ולאחר מכן מכסים את הסיר לכ-15 דקות.
- לאחר 15 דקות שהמרק מתבשל על אש קטנה, מסירים את ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- לאחר מכן סוגרים שוב את המכסה ומחכים עוד 20-25 דקות עד שהמרק המתבשל שחרר את הטעמים הייחודיים של הדלעת, הברוקולי ושאר הירקות.